冷萃茶食用的好处与由来

编辑:哈克餐饮     作者:admin 2018-04-10 11:08:49    195

  冷萃茶,又名冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。茶叶经过冷水会溶出带有甜味的氨基酸分子,并且茶叶的苦味还不容易释放出来,最后味道清香、口感甘甜的它,自然会受到大家的青睐。冷萃茶何地起源的,说法有很多,有说日本家庭习惯这类喝法,也有说还是诞生于珍珠奶茶的老家-台湾,不管它来自哪里,至少去年夏天,在内地掀起过一阵热潮。在即将到来的夏日饮品季,估计很多门店会推出这类产品,毕竟颜好又好喝。
  
    相信有读者会好奇了,多以热开水来冲泡的茶叶,又怎么能用冷水泡呢?接下来,一起来了解下这个茶家族的新成员——冷萃茶的种种吧~
  
  1、什么是冷萃茶
  
  冷萃茶,又名冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。顾名思义,就是用冷水或者冰水,通过长达4~8小时的密封浸润,把茶叶内的物质缓慢地萃取出来的喝茶方式。原料既可以是茶叶(除普洱),也可以是各种各样的水果,选择多多。
  
  2、如何冲泡冷萃茶
  
  用茶包冲泡冷萃茶是最简单快捷的方法,只要三个步骤就可以了。第一步,打开瓶盖;第二步,往冷泡瓶里加入冷水和茶包;第三步,关上瓶盖,只需等待30分钟就可以喝了。小编建议最好选用矿泉水,常温的,冰冻的都可以,矿泉水冲泡出来的冷萃茶口感会更好。当然,你要是嫌麻烦的话,也可以直接往矿泉水瓶里直接扔茶包。但是要注意,泡的时间最好不要超过两个小时,否则会影响口感。
  
  3、喝冷萃茶的好处
  
  1、口感甘甜。
  
  由于低温浸泡,茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先溶出;而苦味来源的甘宁酸和咖啡因,没了高温的帮助,它们就只能老老实实呆在茶叶里。所以冷萃茶没什么苦涩味,喝起来口感更加甘甜。
  
  2、适合“手残党”。
  
  对于一些喜欢喝茶却苦于没有一手好功夫和高超的茶道,只能草草了事的朋友们,冷萃茶的方便快捷为他们提供了一种既能享受好茶,制作起来又很容易的完美方法。
  
  3、可以久泡
  
  我们都知道茶叶泡久了会苦涩,而浓茶多喝对肠胃也有损伤。冷萃法可以缓解单宁质和咖啡碱的释出速度和份量。同时,冷萃茶含有更少的咖啡因,非常适合不想熬夜的人士。

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