茶饮创业经营失败原因解析

编辑:哈克餐饮     作者:admin 2018-03-19 09:51:36    130

  唯品质至上!总觉得品质决定一切,把产品特点当作目标群体分析。以茶饮店为例,不少人以为茶饮店首先茶叶的品种要最顶级,操作设备也一定行业最贵。别人用100每公斤的茶叶,你要用300元每公斤的;对手用1万元的设备,你就要用3万元的设备!到临关门那一刻,还觉得自己失败的原因是因为水与茶的品质没有别的店品质好才导致的失败的!
  
  肯德基之所以满街都是、全球到处都是,是因为他的汉堡原材料是世界上最好的吗?星巴克的咖啡是最好的吗?在品质上不可能达到100%的优秀,有的人已经达到90%了,非要花大价钱去晋升品质,往往得不偿失!不要把大部分精力花费在只能提升一点点的事情上,当然,品质至少是有特色,有辨识度、能在口感和业内都算是中上乘的唯最佳!

        总的来说,茶饮在品质对比上来已经相差不大、区别在于你如何用心去调配、每个人的调配方法不一样、制作出来的鲜萃茶的口感也就不一样。

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